C’était l’occasion d’annoncer le lancement de notre nouvelle gamme de vins bio, «Panorama», en IGP Haute-Vallée de l’Aude, une célébration des terroirs d’altitude.

«Panorama» incarne un voyage à travers les merveilleux paysages et les terroirs uniques de la Haute Vallée de l’Aude. Avec l’imposante chaîne des Pyrénées en toile de fond, tel un panorama, cette gamme est une expérience immersive au coeur de nos terroirs d’altitude.

Découvrez Panorama 100% Chardonnay et un 100% Pinot Noir, tous deux issus d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement et du terroir. Ces vins incarnent la capacité de notre service vignoble à faire des sélections parcellaires sur des sols argilocalcaires d’altitude.

L’esca est une maladie cryptogamique causée par des champignons qui rentrent dans la souche par les plaies de taille. Ces derniers s’attaquent aux vaisseaux de sève et les bouchent, pouvant entrainer la nécrose des ceps de vigne et le dessèchement des feuilles. A ce jour, l’Esca peut amener les viticulteurs à arracher des vignes de moins de 20 ans. 

Les vignerons ont longtemps traité le problème à l’arsénite de sodium mais son usage a été interdit en 2001. Anne de Joyeuse s’est tournée vers des méthodes alternatives pour résoudre ce fléau grâce notamment à cette philosophie de travail «Protect Planet» instaurée depuis 2007.

Les techniciens du vignoble se sont tournés vers les travaux du physicien Joël Steinheimer. Ces derniers ont mis en évidence que lors de la synthèse des protéines dans le vivant, les acides aminés émettent des séquences de signaux quantiques qui constituent une mélodie spécifique à chaque protéine. En transposant ces gammes inaudibles en gammes audibles, on pourra alors influer sur le taux de synthèse des protéines.

La stratégie est de stimuler la fabrication des protéines de synthèse des bois et d’inhiber celles responsables du développement du champignon. Ce boitier, mis en place par la société Génodics, diffuse sur un rayon approximatif de 200 mètres soit environ 15ha de couverture.

“Dans un vignoble du pays de Limoux, on berce les raisins et les ceps au son de la musique. C’est une alternative totalement naturelle pour lutter contre certains champignons qui parasitent les vignes de l’Aude. Diffuser une mélodie à la place d’un herbicide ou d’un insecticide, c’est peut-être la solution pour la viticulture bio de demain”. • ©FTV

Nous voulions surprendre et c’est chose faite ! 

Ces 3 nouvelles cuvées ont fait l’unanimité lors du salon grâce à un packaging décalé et graphique faisant référence à la sélection parcellaire. Le bouchage cire fait écho au nom de la cuvée et permet de renforcer ce côté premium.

Cette gamme qui casse les codes sortira en « IGP Pays d’oc » et seulement 6000 bouteilles de chaque référence seront produites.

Notre cuvée continue son défilé, il s’agit de la 5ème année. Pour chaque millésime, la demoiselle que l’on retrouve sur l’étiquette change et se vêtit d’une nouvelle robe.

Wine Paris fût l’occasion parfaite de présenter ce nouveau packaging et surtout de faire déguster cette cuvée qui sera sur toute les tables cette été.