Les résultats du Guide Hachette des vins 2025 sont arrivés !
4 de nos cuvées sont présents dans le nouveau Guide, retrouvez le détail ci-dessous.
Commentaires du Guide Hachette des vins 2025
- La Butinière 2022 (blanc) – 1 étoile : «Marquées au nez, les notes vanillées et toastées de la barrique se font plus discrètes dans une bouche joliment fruitée, à l’accent de pomme et de poire, ample, séveuse et fraiche, habilement épicée et finale.»
- Very Limoux 2021 (rouge) – 2 étoiles : «On retient la robe brillante, le nez ouvert sur la cerise noire et la confiture de mûres nuancées de camphre et de chêne, et la bouche sapide, gourmande, bien élevée, ourlée de tanins granuleux. Parfait sur un pavé de bœuf grillé.»
- Very Limoux 2022 (blanc) – 2 étoiles – coup de coeur : «Grâce à ce vignoble regroupant les différents sols et climats de Limoux, la cave a tout le loisir de façonner un vin représentatif de l’ensemble de l’appellation. C’est le cas avec ce chardonnay à la robe dorée, ouvert sur une belle palette aromatique où se mêlent fleurs, fruits blancs, épices et finesse d’un boisé bien dosé. Alerte et expressif en bouche, sur les fruits blancs très mûrs avec ce même joli boisé en soutien, le vin évolue entre rondeur et tension. C’est très équilibré et “very Limoux”»
- Terroir des dinosaures Ampelosaurus Chardonnay 2023 (blanc) – 2 étoiles : « Voilà un bon chardonnay qui marie habilement arômes de chêne (amande, vanille), de chèvrefeuille et d’orange confite. Grasse à l’attaque, la matière s’étire avec rondeur dans une bouche généreuse, à l’accent miellé, qui tire son équilibre d’une petite acidité discrète en finale. Bon vivant. »
